清蒸鲈鱼

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  鲈鱼洗净后，切去鱼头和鱼尾；

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  从背部片去鱼骨；

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  鱼肉切连刀小条，中间的鱼骨切段；

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  切好的鱼肉放入小盆中，加入料酒和少许盐抓拌去腥；

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  将处理的好的鱼肉摆入盘中；

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  放上葱姜，凉水放入蒸锅中，上汽后蒸6分钟，取出后倒掉蒸出的汤汁，葱姜也去掉；

• 最后一步
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  切好的葱丝、姜丝、红椒丝浸泡在水中；蒸好的鱼淋上蒸鱼豉油，摆上葱姜红椒丝，淋上热油烹香即可～

发布于 2022-01-22

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