蜜汁叉烧肉
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1.五花肉切大块,切成巴掌大小,用叉子戳一戳,这样比较容易腌制入味。
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点击查看大图 2.肉戳好后放保鲜袋里,再加入番茄酱、叉烧酱、老抽、盐、生姜片、葱段,抓捏均匀后腌制2个小时以上,也可以晚上腌好放冰箱冷藏腌制过夜,第二天直接拿来煮很方便,腌制时间越长肉也更入味。
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点击查看大图 2.肉戳好后放保鲜袋里,再加入番茄酱、叉烧酱、老抽、盐、生姜片、葱段,抓捏均匀后腌制2个小时以上,也可以晚上腌好放冰箱冷藏腌制过夜,第二天直接拿来煮很方便,腌制时间越长肉也更入味。
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点击查看大图 3. 锅烧热放一点油,五花肉块放锅里开中火煎至两面微黄,再倒温水,没过肉块。(Tips:炖肉肉尽量用温水或开水,冷水会使肉迅速收缩,这样会比较难把肉块炖烂)
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点击查看大图 3. 锅烧热放一点油,五花肉块放锅里开中火煎至两面微黄,再倒温水,没过肉块。(Tips:炖肉肉尽量用温水或开水,冷水会使肉迅速收缩,这样会比较难把肉块炖烂)
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点击查看大图 4. 把刚刚腌制的调味料也全部倒进去,加盖中火炖大概30分钟,把肉翻个面再继续炖约25分钟,开大火收汁就可以出锅了。
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点击查看大图 最后淋上灵魂蜜汁,肉香四溢,入口细嫩多汁,酱汁浓而不咸,咸甜适口,配米饭太绝了!'黯然销魂饭'不是说说而已。
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最后一步
点击查看大图 过年不用去烧腊档来现成的了,按照自己的口味喜好在家做,健康又安心,家有肉食爱好者一定要试试。
小贴士
烹饪时长:60分钟(不含腌制时间) 工具:平底锅
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发布于 2022-01-22
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