麻辣香锅
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时间：15分钟
食材清单
基围虾
250克 、
脆皮肠
180克 、
莲藕
1小节
、
香菇
30克 、
玉米
1根 、
莴笋
半根 、
独蒜
2个 、
洋葱
半个 、
干辣椒
8根 、
八角
4个左右 、
豆瓣
1勺（小汤匙）
、
麻辣火锅底料
50克
、
花椒
20粒左右 、
香菜
2根 、
香葱
3根 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 准备好食材
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2/12
点击查看大图 将切好的蔬菜水煮断生（加水煮开后下菜，待水开后再煮5分钟捞出）
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3/12
点击查看大图 烧油，油热后加入虾头
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4/12
点击查看大图 中火，待虾头煎起泡泡后，捞出
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5/12
点击查看大图 捞出虾头后，加入火锅底料，蒜，洋葱，花椒，八角，干辣椒用大火进行翻炒1分钟左右，加入一勺豆瓣，再翻炒1分钟
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6/12
点击查看大图 再依次加入虾尾和脆皮肠，翻炒1分钟
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7/12
点击查看大图 再将煮好的蔬菜加入翻炒1分钟左右
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8/12
点击查看大图 加入生抽再翻炒5分钟左右
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9/12
点击查看大图 加入适量鸡精和白糖、盐（最好尝一下菜的味道后再根据情况加），翻炒均匀，关火。
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10/12
点击查看大图 撒进葱段
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11/12
点击查看大图 装盘，开吃
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最后一步
点击查看大图 喜欢吃虾头的，处理基围虾时将虾头处理干净，煎好可以食用，非常酥脆，味道很好。
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展开全部12个步骤
发布于 2022-01-20
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