蒜蓉烤生蚝

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蒜蓉烤生蚝

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

生蚝 12个、大蒜 1个、食用油适量、

红椒或者小米辣 1根

、

绿尖椒 1根

、

葱沫少许

、蚝油 1勺、生抽 1勺、糖少量、胡椒粉少量

烹饪步骤

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肥美的乳山生蚝用小刷子清洗干净表面的泥沙用生蚝刀撬开生蚝的壳生蚝外形各有特点，保留突出明显的那一面壳子（蚝肉就在那一面住着）再用流水冲洗一下撬开的残壳、泥沙
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大蒜压成泥，有条件的可以将蒜泥过水洗一遍再用纱布包住，拧干多余的水分。（此步骤可降低蒜的辛辣感，爱吃蒜味的小伙伴可以忽略此步骤。）绿尖椒、红椒切小碎，切葱末备用。
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锅热倒油（多一点），倒入蒜泥，小火慢炸，直至微微金黄，加入红椒、绿尖椒，继续翻炸出香味。给蚝油、生抽、胡椒粉、糖调味，熬成蒜蓉酱。
最后一步
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烤箱预热180度，洗净的生蚝铺在烤盘上（垫上锡纸的烤盘，方便清洗哦）把蒜蓉酱铺在蚝肉上面，入烤箱中上层烤10-15分钟，注意观察火候。烤至飘香就能出炉啦，撒上葱花，趁热吃太鲜美了！