蛋黄溶豆
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将3个蛋黄放入搅拌杯,滴3滴柠檬汁,用打蛋器高速打发,用时3分钟,打发好的蛋黄颜色变浅,成淡黄色,比较蓬松细腻。然后放入3勺半奶粉(约18克),用打蛋器低速搅拌均匀,搅拌好的液体成可流动的浓稠酸奶状。
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点击查看大图 然后把液体装入裱花袋内,下端剪口,不要太大,约3毫米即可。
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点击查看大图 然后将溶豆挤在铺好硅油纸的烤盘里,如果铺锡纸,注意溶豆间的距离留更大一下,防止流动粘连。
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最后一步
点击查看大图 烤箱90度预热三分钟后,上下火90度烤30分钟就完成啦!烤箱的温度视自家烤箱情况可做调整,85-90度都是可以的,注意不能温度过高,不然很容易把溶豆烤糊。
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展开全部4个步骤
发布于 2022-01-20
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