水煮鱼
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时间:30分钟
食材清单
黑鱼片
100克
、
郫县豆瓣酱
1勺
、
干辣椒
适量 、
花椒
适量 、
生姜
适量 、
大蒜
适量 、
白胡椒粉
1勺
、
生抽
1勺 、
蚝油
1勺 、
鸡精
少许 、
白糖
半勺 、
豆芽
适量 、
莴笋
适量 、
青、红椒
适量
烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 黑鱼片洗净加少许盐➕1个蛋清➕1勺淀粉抓拌均匀腌制15分钟。起锅烧油放入葱姜蒜,➕1勺豆瓣酱➕1块火锅底料炒出红油
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2/4
点击查看大图 放干辣椒,花椒翻炒一下,加清水煮开后捞出料渣,放入豆芽、莴笋、➕2勺生抽➕1勺蚝油
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3/4
点击查看大图 ➕少许鸡精、白糖➕1勺白胡椒粉,配菜煮熟后捞出放入碗底,再给锅中放入鱼片煮至浮起捞出放入碗中,上面放上青椒、小米辣、花椒、干辣椒、淋上热油水煮鱼就完成啦✅
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最后一步
点击查看大图 超级好吃哦
小贴士
鱼片下锅前记得再抓拌一下,刚下锅不用搅动待定型后再轻轻搅拌一下。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2022-01-19
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