南瓜馒头
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 南瓜洗干净削皮,切成薄片上锅蒸熟
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点击查看大图 盛出稍微冷一下,不然有点烫
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点击查看大图 倒入盆中用勺子背捣成泥,加入三个鸡蛋,30g白糖,6g酵母粉搅匀
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4/10
点击查看大图 加入600g面粉,用筷子绞成面絮
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点击查看大图 然后加入30g食用油(最好用熟油,要冷油噢)
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点击查看大图 下手柔成面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方醒发至两倍大(着急的话,可以锅里烧温水,把面团盆放蒸屉上加速醒发)
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点击查看大图 这是醒发好的面
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点击查看大图 把面揉光切成自己喜欢的大小,(我今天偷懒了,所以馒头表面不太好看,不光滑)
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9/10
点击查看大图 我喜欢吃比较有嚼劲的馒头,所以全部搓圆了,也可以做刀切馒头,口感会更加的蓬松一些馒头做好上锅,锅里放温水,这样二次醒发会比较快,我等了大概十几分钟就行了,然后开大火,水开后转中火蒸了15分钟,因为馒头不大
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最后一步
点击查看大图 这是成品,很软,也很蓬松,一股鸡蛋的香味
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展开全部10个步骤
发布于 2022-01-19
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