年夜饭硬菜——蟹肉鱼翅羹
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时间:30分钟
食材清单
泡发好的鱼翅
5片
、
熟螃蟹肉
2-3只
、
香菇
5朵 、
平菇
5朵 、
干贝
10颗 、
蒜
3-4瓣 、
芹菜
2根 、
葱
1根 、
姜片
3-4片 、
生抽
1-2汤匙 、
醋
1-2汤匙 、
盐
1-2茶匙 、
白胡椒粉
1茶匙
、
淀粉水
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 泡发好的鱼翅放上几片姜上锅蒸熟(我蒸了30分钟)
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点击查看大图 蒜、葱白切末,姜切片,干贝压碎,香菇去蒂切丝,平菇撕成丝,剥蟹肉很花时间大家可以提早一天准备剥好了放冰箱哈
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点击查看大图 锅烧热下少许油下姜片爆香
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点击查看大图 下蒜末炒至金黄下葱白爆香
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点击查看大图 下香菇丝炒香
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点击查看大图 下平菇炒香
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点击查看大图 加入适量的水(可以用泡干贝的水和泡香菇的水哈)下入蟹肉盖盖煮开
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点击查看大图 水开后放入鱼翅再煮开
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点击查看大图 根据自己的口味加1-2茶匙盐
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点击查看大图 加1茶匙白胡椒粉
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点击查看大图 加1-2汤匙生抽增色
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点击查看大图 加1-2汤匙醋,鸡精可以根据自己的喜好看要不要加哈
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点击查看大图 放入葱、芹菜末转小火淋入淀粉水即可
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最后一步
点击查看大图 一碗能鲜掉眉毛的蟹肉鱼翅羹就做好啦!真的很好吃
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展开全部14个步骤
发布于 2022-01-17
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