轻芝士蛋糕,入口即化
7790人浏览 · 86人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
奶油奶酪
100克 、
黄油
30克 、
牛奶
30毫升 、
淡奶油
20克 、
以上材料水浴加热
化开
、
牛奶
30毫升 、
玉米淀粉
20克 、
以上材料混合均匀
、
鸡蛋
3个 、
糖
45克 烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 牛奶 淡奶油 黄油 奶油奶酪混合,水浴加热,化开就好
-
2/10
点击查看大图 上一步的预混料,放凉,再加入三个蛋黄,搅拌均匀
-
3/10
点击查看大图 搅拌均匀成这样
-
4/10
点击查看大图 牛奶和玉米淀粉混合,注意玉米淀粉易结块和沉淀,所以尽可能的搅拌均匀,保持流体状态
-
5/10
点击查看大图 混合好的牛奶淀粉加入蛋黄混合料搅拌均匀
-
6/10
点击查看大图 混合料过滤2遍
-
7/10
点击查看大图 蛋白加入45克糖打发,至蛋白可以拉出直角钩,就可以啦。蛋白和蛋黄预混料混合一起,用硅胶抹刀翻拌,倒入模具中
-
8/10
点击查看大图 模具盛装好,就入烤箱
-
9/10
点击查看大图 烤箱底部放一盆水,隔水,150°烤30分钟,改成110°烤10分钟,最后160°烤5分钟。(注意哈,烤箱还是有差异,所以根据实际情况做调整哈)
-
最后一步
点击查看大图 嫩嫩的口感,没等蛋糕凉下来就被瓜分完毕了
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2022-01-16
换一个做法相关分类
相关推荐
-
#法国天然奶酪挑战赛#番茄布里奶酪吐司41771人看过
-
羊肉饺子6659人看过
-
#秋日养生这样吃# 土豆烧肉36228人看过
-
【宝宝辅食】红糖馒头35272人看过
-
孩子超爱吃的椰汁西米啵啵,好吃到跺脚!4281人看过
-
愉快时光超级浓郁的椰蓉小蛋糕简单又好吃‼️3559人看过
-
丫头骗子250
-
法国天然奶酪挑战赛 秀早餐 苹果苏打烤布里 午茶点:泡上一壶菊花茶,搭配苹果苏打烤布里 法酪小屋的布里奶酪,吃起来口感很细腻醇厚,奶油味浓郁,切开后可以看到它的内部是比较柔软,有弹性。 食材:苏打饼干3片,苹果,小番茄,布里奶酪。 1⃣️水果切片,准备好苏打饼干 2⃣️ 苏打饼干放上适量的布里奶酪,放入空气炸锅中150度烤2分钟 3⃣️烤好的饼干,上面铺上苹果,小番茄装饰 4⃣️ 酥脆咸香甜饼干,加上奶味浓郁质地柔软的布里奶酪,口感不错。铧发妈