红萝卜炖肉
1.5万人浏览 · 32人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 主料：红萝卜2个、五花肉500克、猪脊骨500克辅料：盐、姜、料酒、生抽、八角一个
-
2/13
点击查看大图 把五花肉切薄片，猪脊骨洗净，不用焯水了，可以直接煸炒，这样香味浓郁好吃，把红萝卜洗净切滚刀块，尽量大一些，因为和五花肉一起炖，姜切片
-
3/13
点击查看大图 再次把五花肉炒到颜色变黄，油脂都出来了，就这样的，如果油脂特别的多，可以把油脂倒出来一些
-
4/13
点击查看大图 加猪脊骨翻炒出香味变色，多翻炒几下，猪脊骨很好炖熟
-
5/13
点击查看大图 加料酒翻炒出香味
-
6/13
点击查看大图 加生抽翻炒出酱香味
-
7/13
点击查看大图 加生抽翻炒出酱香味
-
8/13
点击查看大图 下红萝卜和盐翻炒出香味
-
9/13
点击查看大图 加八角和姜片和翻炒均匀，（八角不可多加，一个足够了），多翻炒几下，这样味道浓郁一些，猪肉不腥，味道好
-
10/13
点击查看大图 加入清水或者开水，大火烧开
-
11/13
点击查看大图 倒进煲里，大火烧开
-
12/13
点击查看大图 在转入小火慢炖50分钟左右，五花肉和萝卜差不多就熟了
-
最后一步
点击查看大图 尝尝味道，如果爱吃蒜苗的，上桌之前可以撒上蒜苗叶子，味道特别香浓好吃。
小贴士
1、五花肉不用焯水，这是老式炖肉法，如果嫌弃腥味重，可以焯水 2、爱吃排骨的可以加点进去一起翻炒，这样肥瘦搭配，特别的好吃 3、红萝卜特别好炖熟透，不可切的太小了 4、八角不可多加，味道太重了，就是去腥味，加一个足够了
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2022-01-15
换一个做法相关分类
相关推荐
-
🦁醒狮马蹄糕✅太漂亮啦！喜庆节日糕点！8318人看过
-
咸汤圆4638人看过
-
#做川菜，用豪吉#川味鸭血炒韭菜22740人看过
-
#年在一起 鲜才够味#干辣椒炒五花肉22833人看过
-
抹茶沙布列曲奇#年饭要飘香，就用外婆乡#46754人看过
-
烤扇贝肉7981人看过
-
20250112 星期日 农历腊月十三 荠菜馄饨太好吃了～ 热热的上海荠菜大混沌，很喜欢的一餐， 给自己和先森做一顿早餐 周日早安！ 早餐 前几天休息的时候包好的大馄饨 馄饨汤料： 紫菜虾皮葱花猪油榨菜丝和食盐 自己家的萝卜擦丝炒一个 蒸南瓜🎃和鸡蛋🥚 小番茄🍅和蓝莓 鲜牛奶🥛
我家乡的酱油美食 感恩节为TA做顿饭 B妈小厨 -
2025.01.11我们的午餐！CC妈melody