小酥肉
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 酥肉最好用五花肉,不喜欢有肥肉的可以用猪里脊肉切条切片随意。
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点击查看大图 家里没有红薯淀粉了用的玉米淀粉也是不错的。
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点击查看大图 猪肉放入盆中,加入料酒,姜末,胡椒粉,花椒,盐,糖和鸡蛋搅拌均匀。
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点击查看大图 搅拌好后加点油搅匀,这样炸的时候不粘连不崩油颜色也好看。
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点击查看大图 锅中倒入宽油烧到五成热,一条条放入肉,每个肉条都要有花椒粒哦。
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点击查看大图 小火炸至金黄。
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点击查看大图 捞出酥肉用勺背拍拍肉条放出潮气。
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点击查看大图 油温升高倒入酥肉复炸,逼油更酥脆。
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点击查看大图 炸好后倒入控油,还可以撒些辣椒粉。
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最后一步
点击查看大图 好吃。
小贴士
吃不完的酥肉用来涮火锅很好的。
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发布于 2022-01-15
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