#圣迪乐鲜蛋杯复赛#低脂高蛋白虾仁玉子豆腐

熊生家的小胖儿

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  主要食材：虾仁 玉子豆腐 鸡蛋腌制调味料：盐 白胡椒粉蒸制调味料：蒸鱼豉油 小葱花

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  虾仁提前解冻 洗净擦干 加入盐 白胡椒粉 腌制片刻

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  玉子豆腐切片 码在盘中

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  鸡蛋打散 加入水 建议比例1:1 搅拌均匀如果想吃口感细腻的加1:1的水如果想吃浓厚鸡蛋口感的 少加一点水 鸡蛋液 选加一点盐调底味 也可以不加因为蒸鱼豉油 味道也是足够的 ~

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  建议过筛 鸡蛋口感会更加细腻

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  将蛋液倒入盘中 盖上保鲜膜蒸锅上汽之后 放入蒸制 12分钟左右时间仅供参考 以鸡蛋液凝固为准 自行调节时间

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  鸡蛋液蒸至凝固后 摆上虾仁

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  继续蒸制5分钟时间仅供参考 以虾仁变色 蒸熟为准

• 最后一步
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  倒上蒸鱼豉油 撒上小葱花

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发布于 2022-01-14

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