#圣迪乐鲜蛋杯复赛#低脂高蛋白虾仁玉子豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 主要食材:虾仁 玉子豆腐 鸡蛋腌制调味料:盐 白胡椒粉蒸制调味料:蒸鱼豉油 小葱花
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点击查看大图 虾仁提前解冻 洗净擦干 加入盐 白胡椒粉 腌制片刻
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点击查看大图 玉子豆腐切片 码在盘中
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点击查看大图 鸡蛋打散 加入水 建议比例1:1 搅拌均匀如果想吃口感细腻的加1:1的水如果想吃浓厚鸡蛋口感的 少加一点水 鸡蛋液 选加一点盐调底味 也可以不加因为蒸鱼豉油 味道也是足够的 ~
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点击查看大图 建议过筛 鸡蛋口感会更加细腻
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点击查看大图 将蛋液倒入盘中 盖上保鲜膜蒸锅上汽之后 放入蒸制 12分钟左右时间仅供参考 以鸡蛋液凝固为准 自行调节时间
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点击查看大图 鸡蛋液蒸至凝固后 摆上虾仁
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点击查看大图 继续蒸制5分钟时间仅供参考 以虾仁变色 蒸熟为准
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最后一步
点击查看大图 倒上蒸鱼豉油 撒上小葱花
小贴士
⚠️蒸制时间 仅供参考 请自行调整 一般参考先12-15分钟 放入虾仁再蒸5-8分钟 第一次蒸制 以鸡蛋液凝固为准 第二次蒸制 以虾仁蒸熟变色为准
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展开全部9个步骤
发布于 2022-01-14
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