薄脆戚风蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
低筋面粉
120克 、
鸡蛋
8个 、
牛奶
120毫升 、
食用油(玉米油)
80
、
0卡糖加入蛋黄中
60g
、
奶油部分
、
淡奶油
300克 、
0卡糖
40g 、
装饰
、
薄脆
适量
、
饼干
适量 、
水果
随意
烹饪步骤
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1/22
点击查看大图 准备好所有食材
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2/22
点击查看大图 食材2
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3/22
点击查看大图 蛋白蛋黄分离
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4/22
点击查看大图 蛋黄和玉米油搅打均匀
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5/22
点击查看大图 加入牛奶,搅打均匀
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6/22
点击查看大图 加入零卡糖充分搅拌均匀
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7/22
点击查看大图 筛入低筋面粉,搅拌成蛋黄糊
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8/22
点击查看大图 蛋白打发成蛋白霜
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9/22
点击查看大图 蛋黄糊
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10/22
点击查看大图 蛋白分三次加入蛋黄糊
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11/22
点击查看大图 用翻拌的方式搅拌均匀
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12/22
点击查看大图 从高处倒入铺好硅油纸的烤盘,震掉气泡
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13/22
点击查看大图 送进预热好的烤箱,中层150度上下火烤35分钟。出炉后震一下,趁热撕掉硅油纸,放在烤架上晾凉
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14/22
点击查看大图 冷却后的蛋糕胚切块
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15/22
点击查看大图 涂奶油
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16/22
点击查看大图 叠起来
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17/22
点击查看大图 野生抹面
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18/22
点击查看大图 准备好薄脆
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19/22
点击查看大图 侧面装饰
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20/22
点击查看大图 放上水果、饼干~发挥创造力~
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21/22
点击查看大图 美美哒
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最后一步
点击查看大图 好看又好吃哦
小贴士
根据烤箱调整温度~
4/22
展开全部22个步骤
发布于 2022-01-13
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