新年自制小零食——菠萝（凤梨）蜜饯
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 去皮的菠萝用淡盐水浸泡半小时，菠萝切片，0.5厘米左右的厚度。
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点击查看大图 菠萝块放入砂锅，加冰糖。
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3/8
点击查看大图 加少许盐。
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4/8
点击查看大图 加小半碗温水。
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5/8
点击查看大图 盖上盖子煮一刻钟， 关火焖5分钟。（视具体情况而定，煮至透明，成品会更好看一些）
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6/8
点击查看大图 揭开锅盖，上下轻轻翻动，使菠萝均匀沾上果汁。
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7/8
点击查看大图 菠萝片取出沥干 。摊平在网片上。烤箱试过70度热风循环6小时，果干机、烘干机都可以，加上防虫网太阳晒干也行。干湿程度也按自己喜欢，稍微干一些放的久。此图是大凤梨，颜色更深一些。
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最后一步
点击查看大图 菠萝蜜饯色泽金黄，烘烤过程，清香满屋，成品酸甜可口，开胃消食，据说还能止咳，这个我没有试过。
小贴士
1.不同品种菠萝或者凤梨都可以做，果干蜜饯吃起来更方便，也不会有戳喉咙的感觉。 2.小袋分装，外出携带也方便，我们外出旅行都会带一点。 3.保质期视干湿程度而定， 一周以上是妥妥的，做得少一般分分钟秒杀，我喜欢冷冻保存，到水果店没有菠萝的时候，或者夏天，可以吃冰凉凉，超赞！口水都要流下来了。
4/8
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发布于 2022-01-11
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