零失败的自制提拉米苏,不用去烘焙店买啦✅
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 草莓放入水中浸泡,洗净
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点击查看大图 草莓洗净后切成小粒,放入100克白糖腌制1个小时
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点击查看大图 搅拌均匀,静置一小时
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点击查看大图 将腌制的草莓倒入锅中熬制
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点击查看大图 小火熬制
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点击查看大图 煮到冒泡时加入几滴柠檬汁,熬好以后放凉,放入容器中备用
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点击查看大图 准备五个无菌蛋蛋黄
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8/23
点击查看大图 加入30毫升咖啡力娇酒
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9/23
点击查看大图 用打蛋器打发至3倍大
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10/23
点击查看大图 锅中放70克水,70克的糖,开锅冒大泡关火即可
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11/23
点击查看大图 熬好的糖水倒入打好的蛋黄中,边倒入边打发
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12/23
点击查看大图 打发至体积变大,打发大约3分钟
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点击查看大图 马斯卡彭奶酪放入盆中稍微软化一下
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点击查看大图 将蛋黄煳加入到奶酪中
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15/23
点击查看大图 用打蛋器打发,时间不能过久
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16/23
点击查看大图 加入打发至6成的淡奶油
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17/23
点击查看大图 搅拌均匀就可以啦
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18/23
点击查看大图 饼干蘸上咖啡力娇酒
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19/23
点击查看大图 摆盘放入容器中
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20/23
点击查看大图 铺一层饼干,放一层奶酪煳,以此重复
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21/23
点击查看大图 用铲子抹平,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏4小时就可以啦
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22/23
点击查看大图 冷藏时间到,可以撒上自己自制的草莓酱或者可可粉,做了两个口味,都很棒
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最后一步
点击查看大图 放到自己喜欢的盘子中,可以当作下午茶点心,太棒啦
小贴士
1️⃣马斯卡彭奶酪比较娇贵,不能过度打发,注意时间,打发太过会油水分离 2️⃣可以根据自己喜好加入水果哦
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展开全部23个步骤
发布于 2022-01-10
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