#东古家味美食# 【家常炒河粉】
139576人浏览 · 2963人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 成品
-
2/11
点击查看大图 准备的材料:卷心菜,河粉,蘑菇,鸡蛋,还有少许的洋葱。
-
3/11
点击查看大图 洋葱少许切成细丝,蘑菇洗干净后也切薄片,另外卷心菜一定也是要切成非常细的样子
-
4/11
点击查看大图 将鸡蛋加少许的盐巴打成蛋液
-
5/11
点击查看大图 接着热锅少油倒入蛋液,用筷子搅拌开,看见凝固后就直接盛出来。
-
6/11
点击查看大图 锅里面放一点的油,因为我用的是陶瓷不沾锅省油,加上为了健康,所以不必太多,少许即可,接着加入洋葱丝稍微煸炒虾。
-
7/11
点击查看大图 同时将卷心菜和蘑菇加入,继续翻炒至软后加入蚝油少许的老抽上色,同时加入一点的糖和鸡精,继续搅拌炒熟。
-
8/11
点击查看大图 这是最后一步了,将鸡蛋和河粉倒入,大火快速翻炒均匀上色就好了,无需太久,因为河粉本身就是蒸熟的,炒太久口感就很烂不好吃。
-
9/11
点击查看大图 河粉易熟所以要最后放入,前面要将所有的配菜都炒熟后才加入,这样炒出来的河粉不烂不碎还入味好吃。
-
10/11
点击查看大图 非常好吃的早餐
-
最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
我用的是新思特的陶瓷不沾锅,非常省油,所以用的油虽然少但是炒出来的照样好吃。 配菜没有固定的,可以根据自己喜好增减,比如豆芽,虾仁之类都是可以的,当然如果用海鲜还是要提起焯烫去腥后比较好。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2022-01-10
换一个做法相关分类
相关推荐