麻薯
2.4万人浏览 · 168人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/18
准备红糖白糖，红糖多一些
-
2/18
盐下一点点就行
-
3/18
下入和两种糖等量的面粉，还有一点点生粉，也可以不下，再下适量黄油，也可下玉米油
-
4/18
再倒入微微没过食材的牛奶，一瓶250毫升的牛奶倒差不多剩下1/3，约130或150毫升，具体的量还是要按照食材来定
-
5/18
小火搅拌，粉类的话也可以先过筛一遍再下入，可以使面糊结块少一些，如果是固体黄油，可以隔水融化，如果用味道淡一点的植物油，可以略过这一步
-
6/18
看到面糊像刚才那个状态就可以趁热下入番薯粉，不过粉最好碾碎过筛一遍，我这个是因为偷懒，所以没有过筛，如果觉得不够详细，也可以去网上搜搜
-
7/18
先准备一个鸡蛋
-
8/18
鸡蛋搅散，不够再加
-
9/18
分次加入面糊
-
10/18
有流动性的倒三角就行
-
11/18
下入黑芝麻，也可以换成红蜜豆
-
12/18
搅拌均匀，放入裱花袋，放十分钟后，五分钟后再使用，让面糊松弛一下
-
13/18
挤在铺了油纸的烤盘上，如果上面有尖尖顶着，可以用手指沾水，抹平
-
14/18
烤箱165度上下火35分钟，具体温度依烤箱温度和挤的面糊大小而定，可以随时观察
-
15/18
烤出来之后就膨起来了
-
16/18
表面微微焦黄，表壳微脆，内里嚼劲十足
-
17/18
咬出来是空心的
-
最后一步
做好的麻薯，如果整个是空心或者有网纹状的，就是成功的，也可以往里面加入自己喜欢的夹心，或者奶油，干吃也很不错
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2022-01-09
换一个做法相关分类
相关推荐