滑肉炒碗
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
姜
两片 、
葱
少许 、
料酒
1勺 、
油
适量 、
盐
适量 、
猪瘦肉,带点肥也行
适量
、
小白菜
适量 、
西红柿
2个 、
木耳
适量 、
胡椒粉
一勺 、
鸡精
适量 、
正宗红薯粉
适量
、
陈醋
适量 、
香油
1勺 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 红薯粉,瘦肉切片,葱姜加开水泡点葱姜水出来木耳提前泡发,我泡的有点多
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2/13
点击查看大图 红薯粉先用少许凉水搅拌下,再用开水化开了!搅拌均匀成拉丝的糊状
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3/13
点击查看大图 切好的瘦肉用料酒,胡椒粉,盐巴和葱姜水抓匀腌制十分钟后,倒入化开的红薯粉里!如果做酥肉可以打两个鸡蛋,水就别放那么多,太稀的话加点干粉进去搅拌均匀,十分钟后待用
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4/13
点击查看大图 锅里放水烧开,一片片把包裹均匀的肉片放入慢慢定型了再搅拌推一推!
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5/13
点击查看大图 做好的滑肉漏斗弄出来放在凉水里待用
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6/13
点击查看大图 西红柿切丁切碎,青菜和木耳最好过过水,葱姜切碎
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7/13
点击查看大图 锅里放油爆香葱姜,再放入西红柿翻炒出水,再从锅边淋入适量陈醋翻炒醋味
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8/13
点击查看大图 接着加入清水加入木耳和滑肉
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9/13
点击查看大图 烧开煮五分钟
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10/13
点击查看大图 中小火开一会儿
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11/13
点击查看大图 然后加入小青菜,再放胡椒粉,鸡精,盐巴调味
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12/13
点击查看大图 煮两分钟就可以淋上香油出锅啦
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最后一步
点击查看大图 满满一盆,热腾腾的,香香的,又酸酸的好喝的
小贴士
调料随自己,我这种好吃!比以前单纯做的滑肉汤好吃一些呢,大家过年可以试试哈
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发布于 2022-01-09
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