#米饭最强CP#家常香辣烤鱼
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时间：30分钟
食材清单
海鲈鱼
1条
、
配菜：
、
土豆片
1个土豆
、
芹菜
2根 、
白菜
1片 、
生菜
2片 、
木耳
30克 、
魔芋
6块 、
粉条
50克 、
笋片
60克
、
蘑菇片
30克
、
年糕
60克 、
豆腐泡
5个
、
佐料：
、
水煮鱼料
半包
、
盐
3-5克 、
调料：
、
姜
5片 、
香葱段
1棵葱
、
紫皮洋葱丝
1颗
、
蒜片
3瓣
、
尖椒段
2根
、
香菜
50克 、
麻椒
15粒
、
干辣椒段
10根
、
食用油
100毫升 、
五香鹌鹑蛋
选加
、
午餐肉
选加 烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 土豆切片蘑菇切片芹菜切块所有需要先炒熟的配菜
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2/16
点击查看大图 豆腐泡切块白菜生菜洗干净，平铺到不锈钢烤盘里
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3/16
点击查看大图 粉条用温水泡发30分钟
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4/16
点击查看大图 这是最后要爆香的料
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5/16
点击查看大图 水煮鱼调料也可以换成麻辣火锅料。四川麻椒不能少
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点击查看大图 鱼清理干净，抛开用料酒，盐，姜粉，黑白胡椒腌制30分钟。
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7/16
点击查看大图 260度用烤箱烤10分钟，或者用grill鍋夹10分钟直到鱼肉两面焦香。
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8/16
点击查看大图 我用的是这种锅子，选最高温度。
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9/16
点击查看大图 热锅少许油，把步骤一里面的材料，除了年糕外炒到半熟
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10/16
点击查看大图 加入水煮鱼调料，继续炒香。
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11/16
点击查看大图 倒入没过食材的开水
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12/16
点击查看大图 放入粉条和年糕，炖煮到食材（大开）沸腾
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13/16
点击查看大图 把一锅配菜倒入烤盘，烫熟白菜和生菜
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点击查看大图 烤好的鱼放在配菜上
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点击查看大图 热锅，宽油炒香步骤四里面除了干辣椒以外的其调味蔬菜。油要烧热
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最后一步
点击查看大图 步骤15的热油和蔬菜都浇到鱼身上。撒上香菜有条件的朋友可以在烤盘下面放上加热装置，比如电磁炉，小火给鱼继续加热。
小贴士
麻辣鲜香，越吃越过瘾 喜欢红油辣椒的可以选加，我这道菜不是特别油腻，也不会很辣，香辣口味。 喜欢的话欢迎关注我，查看我其它130余篇家常菜谱。 谢谢，我们下次见！
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展开全部16个步骤
发布于 2022-01-09
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