#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#黑芝麻馅软欧包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
金龙鱼高筋面包粉
280g
、
黑全麦面包粉
50g
、
高活性酵母粉
5g
、
奶粉
15克 、
鸡蛋
1个 、
酸奶
100g 、
温水（加减）
125克
、
零卡糖
30g 、
黄油
25g 、
玫瑰盐
5g
、
熟黑芝麻糊（内馅用）
3小袋
、
加拿大枫糖浆
20克
、
特级初榨橄榄油
10克 、
朗姆酒浸葡萄干
80克
、
核桃仁
50克 、
南瓜子仁用于面包表面装饰
适量
、
黑芝麻 燕麦片 用于面包表面装饰
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 看制作好的黑芝麻馅软欧包就是这个样子的 让你看了很有食欲…
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点击查看大图 制作面包的食材如图所示 在加上黑芝麻糊 没拍照…
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点击查看大图 使用金龙鱼高筋面包粉和黑全麦面包粉 奶粉 及黑芝麻糊粉 依次加入标注食材一步一步的使用面包机揉制面团…
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点击查看大图 面团揉制好后 加入黄油和玫瑰盐接着揉制面团至光滑…
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点击查看大图 面团揉制光滑后 静待醒发中…
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点击查看大图 醒发好了的面团 排气 分成3等份制作欧包
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点击查看大图 排气后把黑芝麻馅用加拿大枫糖浆搅拌成內馅 放在面上 均匀分布 然后 放一些朗姆酒浸葡萄干和烤制好了的熟核桃仁…
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8/12
点击查看大图 卷起来 摆放在烤架上 静待醒发中…
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9/12
点击查看大图 表面刷一些蛋液水 之后 摆放一些南瓜籽仁和黑芝麻及燕麦片搅拌均匀铺平 摆匀…室温接着醒发40分钟左右…
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点击查看大图 烤箱提前预热15分钟左右 中下层185°烤制22-26分钟左右 最后的5分钟左右时要随时注意观察上色程度 有需要时加盖锡纸 烤制金黄色 用牙签扎一下看看 以便查看熟的程度有没有生面带出来 没有就是熟透了 关烤箱 出锅 晾凉…带隔热手套 以免烫伤…
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11/12
点击查看大图 出锅晾凉 金龙鱼高筋面包粉制作的面包 很有咬劲 麦香味十足 在家玩烘焙好有成就感 自己制作出来的面包非常好吃…
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最后一步
点击查看大图 黑芝麻馅软欧包搭配个果汁气泡饮料 非常美味儿 或者是加个咖啡 朋友小聚其乐融融 早餐也十分美味儿…
小贴士
注意 自家的烤箱温度时间不同 可依据自家的烤箱设置温度时间 喜欢的友友们试试看…
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展开全部12个步骤
发布于 2022-01-07
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