开启元气满满的2022——上篇

Name: 开启元气满满的2022——上篇
Ingredients: 东星斑或其它鱼儿 一条; 葱姜蒜 适量; 老抽 2勺; 盐 5克; 蚝油 2勺; 糖 15克; 香醋 1勺; 料酒 4勺; 四川皮蛋 3个; 尖椒 4个; 生抽 2勺; 香油 1勺; 虾仁 克; 盐 5克; 胡椒粉 1勺; 鸡蛋 1个; 淀粉 1大勺; 面粉 1大勺; 蕃茄酱 20克; 糖 15克; 老豆腐 半块; 木耳 5克; 红椒 半个; 青蒜 1根; 郫县豆瓣酱 2勺; 生抽 1勺; 糖 3克; 鸡枞菌 100克; 赤松茸 100克; 虫草花 50克

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时间：30分钟

食材清单

东星斑或其它鱼儿一条

、葱姜蒜适量、老抽 2勺、盐 5克、蚝油 2勺、糖 15克、香醋 1勺、料酒 4勺、

四川皮蛋 3个

、尖椒 4个、生抽 2勺、香油 1勺、虾仁克、盐 5克、胡椒粉 1勺、鸡蛋 1个、淀粉 1大勺、面粉 1大勺、

蕃茄酱 20克

、糖 15克、

老豆腐半块

、木耳 5克、红椒半个、青蒜 1根、

郫县豆瓣酱 2勺

、生抽 1勺、糖 3克、鸡枞菌 100克、

赤松茸 100克

、

虫草花 50克

、芦笋根、

鸡汁 15克

、糖 5克、生抽半勺、

嫩西葫芦 1根

、

蒜末 1茶匙

、小葱 1根、生抽 1勺、蚝油半勺、香油 1勺、

开水 2勺

烹饪步骤

小贴士

1.煎鱼翻面时最好带上厚的一次性手套，翻起来很容易，也避免烫伤。2.皮蛋不要用刀切哦，来根线试试，传统的做法是叼着线，一只手抻线，一只手握皮蛋3.虾仁挂浆的关键是干湿比例和油温，如果太干可以加点水，油温一定要等足够热再下虾仁哦

4/18

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发布于 2022-01-03

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