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开启元气满满的2022——上篇

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Cindy927
时间：30分钟
食材清单
东星斑或其它鱼儿 一条
、 葱姜蒜 适量 、 老抽 2勺 、 盐 5克 、 蚝油 2勺 、 糖 15克 、 香醋 1勺 、 料酒 4勺 、
四川皮蛋 3个
、 尖椒 4个 、 生抽 2勺 、 香油 1勺 、 虾仁 克 、 盐 5克 、 胡椒粉 1勺 、 鸡蛋 1个 、 淀粉 1大勺 、 面粉 1大勺 、
蕃茄酱 20克
、 糖 15克 、
老豆腐 半块
、 木耳 5克 、 红椒 半个 、 青蒜 1根 、
郫县豆瓣酱 2勺
、 生抽 1勺 、 糖 3克 、 鸡枞菌 100克 、
赤松茸 100克
、
虫草花 50克
、 芦笋 根 、
鸡汁 15克
、 糖 5克 、 生抽 半勺 、
嫩西葫芦 1根
、
蒜末 1茶匙
、 小葱 1根 、 生抽 1勺 、 蚝油 半勺 、 香油 1勺 、
开水 2勺
烹饪步骤
小贴士

1.煎鱼翻面时最好带上厚的一次性手套，翻起来很容易，也避免烫伤。2.皮蛋不要用刀切哦，来根线试试，传统的做法是叼着线，一只手抻线，一只手握皮蛋3.虾仁挂浆的关键是干湿比例和油温，如果太干可以加点水，油温一定要等足够热再下虾仁哦
4/18

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发布于 2022-01-03

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