冬日暖胃猪肚鸡湯
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图洗猪肚,先用剪刀剪掉油脂。然后:1、用盐正反搓揉3次,每次都用流水冲洗干净。2、用白醋正反搓揉3次,每次用流水冲洗干净。3、用面粉正反搓揉5次,每次用流水冲洗干净。4、用料酒正反搓揉3次,每次用流水冲洗干净。
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点击查看大图用小刀刮猪肚的正反两面,用流水彻底冲洗干净。
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点击查看大图用流水彻底冲洗干净。
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点击查看大图起油锅把猪肚入油锅稍煎一下。黑胡椒粒用料包扎紧、葱段、姜片、适量料酒,加入猪肚汤锅,煮沸。
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点击查看大图鸡切块,焯水捞出洗净,加入已煮开的猪肚汤锅里,大火煮沸,开锅盖继续大火煮,大概15分钟,汤变浓,加入枣子,转中小火盖盖子焖煮1-1.5小时。捞出猪肚。
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点击查看大图猪肚待凉切粗丝。
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点击查看大图猪肚丝、枸杞加入汤锅中,盖盖中火继续煮10分钟,关火。
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点击查看大图倒入切碎的香芹菜粒,加入白胡椒。香气扑鼻的胡椒猪肚鸡汤正式登场。
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最后一步
点击查看大图盛一碗,喝一口,嚼一根猪肚,味道鲜美,暖胃暖心
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发布于 2022-01-03
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