软烂砂锅炖猪蹄

杨儿Monica

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  买好的猪蹄用清水洗净，肉店老板给剁好了

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  起锅，冷水加入猪蹄，倒入料酒焯水，水开后撇去浮沫

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  焯好水的猪蹄用温水多洗两遍，去除腥臭味

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  洗好的猪蹄沥水备用

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  锅中倒入一碗水

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  放入冰糖小火熬化

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  熬出糖色

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  加入猪蹄

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  加入香料

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  加入一勺甜面酱

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  加入2勺豆瓣酱

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  用铲子进行翻炒，翻炒均匀

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  加入一罐啤酒

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  加入开水，没过猪蹄

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  加入葱姜，倒入一点老陈醋

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  砂锅预热好以后把猪蹄倒入，加入盐调味。用大火烧开，烧开后转小火

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  小火炖1个小时以后开大火收收汁，快出锅的时候撒小葱即可

• 最后一步
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  软糯脱骨，非常好吃，可以试试哦

发布于 2022-01-02

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