#东古家味美食#香而不腻,一学就会的东坡肉‼️
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
五花肉
500克 、
东古特级酱油
4勺
、
东古料酒
2勺
、
啤酒
1罐 、
大葱
1根 、
姜
一块 、
八角
2个 、
香叶
3片 、
桂皮
1块 、
干红辣椒
6个
、
冰糖
15克 、
盐
2克 烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 准备好食材,先把五花肉表皮烧毛刮洗干净。
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2/13
点击查看大图 把五花肉凉水下锅,放入葱段和姜片,倒入两勺东古料酒,焯水20分钟。
-
3/13
点击查看大图 把煮好的五花肉捞出,中间切一刀(只切到肉皮连着油脂那一层,不切开)切成方块形状,背面打十字画刀。
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4/13
点击查看大图 锅底放入一层葱、一层姜片。
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5/13
点击查看大图 把五花肉摆放进去。
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6/13
点击查看大图 放入准备好的大料和冰糖。
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7/13
点击查看大图 放入东古特级酱油4勺。
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8/13
点击查看大图 倒入一瓶啤酒,盖上锅盖开始炖。
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9/13
点击查看大图 煮开后放入盐炖上40-60分钟左右。
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10/13
点击查看大图 一般筷子能轻松插进去就可以了,大火收汁最后装盘出锅。撒上葱花就好了。(时间仅供参考,以肉的软烂程度来定哦)
-
11/13
点击查看大图 色泽红亮,肥瘦相间,瘦肉不柴的东坡肉太诱人啦!
-
12/13
点击查看大图 香而不腻,入口即化。太香啦!
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最后一步
点击查看大图 家宴硬菜,上桌备有面儿~~~
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2022-01-02
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