#我心中的冬日限定#团圆夜吃点啥,不如试试这道东坡肘子
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时间:30分钟
食材清单
猪后肘。
1350克
、
豆瓣酱10克
、
泡辣椒15克
、
生姜米150克
、
盐0.2克
、
白糖3克
、
花椒面适量
、
醋20克
、
葱10克
、
具体用量 根据个人喜好添加
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 制作方法:第一步· 食材前期处理 ·1、准备好猪肘子,放入水中漂一个小时,漂出血水。再将猪皮表面所有的毛去除干净。
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2/4
点击查看大图 第二步· 文火慢煮 ·1、将处理好的肘子冷水下锅,锅里放入生姜、花椒、葱,文火慢煮3个小时以上。
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点击查看大图 第三步· 炒汁水 ·1、锅中倒油,油温热后倒入豆瓣酱煸香,然后下生姜末、泡辣椒末炒香,然后加入少许盐、白糖、醋、花椒面炒匀,撒上葱花即可起锅。
-
最后一步
点击查看大图 第四步· 浇淋成菜 ·将炒好的汁水淋在肘子上,即可成菜。
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展开全部4个步骤
发布于 2022-01-02
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