福气连连蕾丝蛋卷
3.9万人浏览 · 656人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 将鸡蛋和糖倒入盆里，用手动打蛋器或者筷子搅散，使糖融化，.倒入牛奶搅拌均匀。
-
2/9
点击查看大图 把面粉过筛进去，搅拌均匀，然后用面粉筛过筛一遍，以免里面有面疙瘩没弄开会塞住裱花袋的出口，拌好的面糊比较稀
-
3/9
点击查看大图 把红甜菜粉用一点点水溶解后，再勺入两匙蛋糕糊，搅拌均匀。
-
4/9
点击查看大图 把两种颜色的面糊倒入裱花袋里，扎紧袋口，再用剪刀剪一个小小的口子。切记！一定要小口，口太大的话，挤出来的面糊就粗线条，不好看的。
-
5/9
点击查看大图 开电陶炉的中小火把平底不沾锅加热
-
6/9
点击查看大图 右手拿起裱花袋，往锅中挤上一圈一圈的图案，互相重叠，没有规则，随意挤。因为要写福字，预留 一定的位置，挤4个小圆圈，挤完原色的面糊，再挤红色的面糊写上福字。
-
7/9
点击查看大图 大概煎十来秒，翻面再煎一下，不同锅具和火力，煎的时间会有所不同。因为面糊很细，所以很容易熟，煎的时间很短。趁热卷起来。继续在锅中煎一煎定型，如果还没定型拿出来的话很容易软下来，变形。
-
8/9
点击查看大图 为了 有更酥脆的口感，可以用烤箱150度烘烤10分钟左右。 留意上述情况哦。
-
最后一步
点击查看大图 过年做一份福气连连蛋卷，实在太有意思了
小贴士
要做出好看的蕾丝蛋卷，还是需要一些小技巧的哟。要用不沾平底锅，最好用电陶炉，火力均匀，这样煎出来的蛋卷颜色也好看。 裱花袋的口子一定要剪小口，这样挤出来的线条才细，做出来才像蕾丝，太粗的线条不好看。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2022-01-01
换一个做法相关分类
相关推荐