芝士（拉丝）土豆泥
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/12
土豆削皮切大块，水开后小火煮6分钟左右（看到表面微微松散那就正好）
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2/12
洋葱切末
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3/12
马苏里拉切粒
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4/12
平底锅，锅稍微烧热，中小火无油放入牛肉（如果是比较瘦的部位就锅内放入一丢丢底油）炒散炒干炒到微微出油放盐、酱油少许
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5/12
继续翻炒到出油较多时加入洋葱末，撒胡椒碎，继续翻炒，到洋葱透明后，出锅
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6/12
土豆块捞出放入烤盘或烤碗（烤盘要用有点深度的），压成泥
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7/12
放入炒好的牛肉洋葱，放入一半马苏里拉，在放点盐（不要多，牛肉已经调味），喜欢多些黑胡椒的也可以再放些
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8/12
分次加入牛奶，用牛奶的量控制土豆泥的稀稠，将所有材料搅匀成较稠糊糊状，抹平
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9/12
烤箱预热160度，烤盘盖个盖子，8分钟，取出，表面铺上剩下的一半马苏里拉，再撒些干罗勒碎、红椒粉（爱吃辣的可以撒辣椒面）烤箱调到200度，不盖盖子，6分钟（6分钟刚好，喜欢焦一些的就8分钟）
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10/12
取出，稍放凉个三五分钟让芝士稍微凝固一些
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11/12
开挖，开吃！
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最后一步
再说一遍拉丝的诀窍：马苏里拉多放多放再多放~
4/12
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发布于 2021-12-29
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