冬天涮火锅，有鱼有豆腐好吃看得见～自制鱼豆腐
1.1万人浏览 · 14人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
龙利鱼
300克 、
鸡蛋
2个 、
豆腐（不老不嫩）
1块
、
洋葱
半个 、
生姜片
3片
、
胡萝卜
1小段 、
香葱
3根 、
淀粉
30～40克 、
味达美臻品料酒
1勺
、
味达美臻品蚝油
1小勺
、
味达美冰糖老抽
1小勺
、
六月鲜轻盐原味酱油
2勺
、
白糖
3克 、
胡椒粉
少许 烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 准备好食材。
-
2/9
点击查看大图 把洋葱和胡萝卜，香葱和生姜都切成小粒，放入料理和面机的料理桶内，打成碎末取出。把龙利鱼切小块，放入料理机20'S即可完成鱼肉泥，取出装碗中，加入料酒和胡椒粉搅拌均匀。
-
3/9
点击查看大图 把豆腐放入蔬菜末碗中，再打入2个鸡蛋，戴上一次性手套把豆腐和食材捏均匀。
-
4/9
点击查看大图 把鱼泥加入到豆腐和蔬菜碗中，放入玉米淀粉，加入生抽1勺，鸡精，按顺时针方向搅拌均匀。
-
5/9
点击查看大图 取2个玻璃容器刷上食用油，把处理好的食材倒入容器中抹平，盖上保鲜膜，戳几个孔，放入蒸锅上，水开后10分钟左右取出（用牙签插下没有黏着即可）。
-
6/9
点击查看大图 待凉后倒扣在案板上，切成自己喜欢的大小。
-
7/9
点击查看大图 平底锅内倒入食用油，烧七分热把鱼豆腐一块块放入煎至各面金黄。（可以就这样涮火锅），我把鱼豆腐就这样煮着吃了，加入了生抽和老抽，白糖，适量水。
-
8/9
点击查看大图 煮入味即可。
-
最后一步
点击查看大图 撒上葱花即可上桌享用。
小贴士
重点：把步骤5中，容器上铺上保鲜膜，再刷上食用油，脱模更容易。豆腐选择不能不老的豆腐。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-12-28
换一个做法相关分类
相关推荐