圣诞风满满的堆雪树桩蛋糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸡蛋
3个 、
玉米油
25g 、
牛奶
30g 、
白砂糖
50g 、
金龙鱼家用原味蛋糕粉
50g
、
可可粉
6g 、
黑巧克力（奶油夹心）
30g
、
淡奶油（奶油夹心）
250g
、
细砂糖（奶油夹心）
15g
、
淡奶油（表面）
100g
、
细砂糖（表面）
6g
烹饪步骤
-
1/10
玉米油中加入可可粉拌匀，再加15g糖和牛奶乳化均匀，筛入低粉拌至无颗粒，加入三个蛋黄拌匀。
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2/10
三个蛋白中分三次加入35g糖打至湿性发泡。
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3/10
蛋黄糊和蛋白混合均匀。
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4/10
装入28*28cm烤盘中，抹平表面。放入预热好的烤箱，15度烤20分钟取出晾凉备用。
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5/10
100g淡奶油中加入6g糖打至五分发，装裱花袋备用。
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6/10
巧克力奶油需要提前一晚准备，250g淡奶油煮至微沸，放入黑巧克力搅拌至融化。装入碗中，用保鲜膜贴面盖起来，冷藏一晚。用之前加15g细砂糖打至9分发。
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7/10
将巧克力奶油抹在蛋糕片上，卷起后冷藏定型20分钟。
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8/10
再用剩余的巧克力奶油抹在表面，制造粗糙'树桩表皮'。
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9/10
将原味奶油挤在表面，筛一层厚厚的糖粉。
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最后一步
再用插件及草莓装饰即可。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-12-27
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