戚风蛋糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把四个鸡蛋，蛋黄和蛋清分开装在两个无水无油的容器中
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点击查看大图 蛋黄容器里倒入牛奶、玉米油、16g白砂糖，用打蛋器打散混合均匀！再筛入低筋粉翻版均匀备用！
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点击查看大图 接下来打蛋清！将剩下的白砂糖倒入三分之一开始打，中途把剩下的白砂糖分两次倒入！打至蛋清有这样的尖尖角就可以了！
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点击查看大图 然后将打好的蛋清分三次加入翻拌好的蛋黄中翻拌！
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点击查看大图 把翻拌好的面糊倒入烤盘然后震动数次，排气泡
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点击查看大图 放入烤箱上下火200度30分钟（每个烤箱不同，温度和时间自己掌握）这上面的花纹是另外用了一个鸡蛋的蛋黄装裱花袋里画的横线用牙签画的
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点击查看大图 出炉啦✌️
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最后一步
点击查看大图 特别的松软
小贴士
戚风重点应该在烘烤上！每个烤箱不一样！自己要摸索它的性能！
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展开全部8个步骤
发布于 2021-12-27
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