炝藕片来了
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 生姜沫、花椒、生抽、白糖、盐、醋,先倒在一起泡着,这样生姜和花椒的味可以提前泡出来。生抽要少,多了藕片颜色会不好看,白糖提味,不可少。
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点击查看大图 选择脆一点的藕切两毫米厚的薄片。
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点击查看大图 切好的藕片浸入凉水,防止变色,洗去淀粉。
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点击查看大图 锅内水开放藕片,煮一分钟,藕片断生即可。
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最后一步
点击查看大图 捞出藕片趁热放入提前调好的姜醋汁内,颠若干回合,直至藕片与料汁充分混合,放在一边晾凉后盛出装盘。
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展开全部5个步骤
发布于 2021-12-26
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