老北京传统小吃——艾窝窝
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 糯米提前泡发四小时以上
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点击查看大图 泡好的糯米放入高压锅内
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点击查看大图 加入清水，没过糯米即可，按煮饭键煮熟备用
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点击查看大图 去皮花生下锅，小火炒熟备用
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点击查看大图 炒熟的花生装盘晾凉，没用
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点击查看大图 将花生用擀面杖压碎
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点击查看大图 压制无大颗粒即可
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点击查看大图 面粉下锅炒熟（不加油）
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9/24
点击查看大图 炒熟的面粉，装碗备用
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10/24
点击查看大图 准备山楂糕备用
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点击查看大图 将山楂糕切小块，备用
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点击查看大图 煮熟的糯米稍微晾凉备用
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13/24
点击查看大图 取一块屉布，将糯米放在屉布上
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点击查看大图 屉布包紧糯米揉搓成团
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点击查看大图 案板上撒熟面粉费用
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点击查看大图 糯米团放在熟面粉上
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点击查看大图 将爱乐甜零卡糖放入花生碎内
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点击查看大图 再放山楂糕块
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点击查看大图 搅匀备用
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点击查看大图 将糯米团整理成小圆饼
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点击查看大图 放入馅料
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点击查看大图 包好，收口捏紧蘸少许熟粉
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点击查看大图 再放上一块山楂糕粒，装盘即可
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最后一步
点击查看大图 老北京传统小吃艾窝窝完成。感谢收看！
小贴士
1.在炒制面粉时，一定要注意安全（避免粉尘爆炸）小火翻炒，避免炒糊。也可将面粉上锅蒸熟（会用烤箱或微波炉熟烤） 2.馅料可根据您的喜好适当调整，可以用瓜子仁，南瓜籽，葡萄干等等。 3.熟面粉也可以换成椰蓉。
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展开全部24个步骤
发布于 2021-12-26
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