红烧猪蹄
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
猪蹄
3只 、
葱段
适量
、
姜
适量 、
花椒
适量 、
八角
3个 、
香叶
3片 、
干红辣椒
1个
、
冰糖
10粒 、
味达美臻品料酒
2勺
、
味达美冰糖老抽酱油
2勺
、
盐
2勺 、
热水
适量
、
食用油
适量 烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 猪蹄去毛洗净，切成小块。
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2/20
点击查看大图 锅中放入冷水，放入猪蹄，葱段和姜片，煮开。
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3/20
点击查看大图 水开后撇去浮末，煮5分钟。
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4/20
点击查看大图 捞出备用。
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5/20
点击查看大图 锅中放入适量油，加入冰糖。
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6/20
点击查看大图 熬制冒泡。
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7/20
点击查看大图 倒入猪蹄。
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8/20
点击查看大图 炒至表面金黄。
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9/20
点击查看大图 加入老抽2勺。
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10/20
点击查看大图 翻炒均匀。
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11/20
点击查看大图 加入料酒2勺。
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12/20
点击查看大图 翻炒均匀后加入葱段和姜片。
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13/20
点击查看大图 翻炒均匀后加入适量热水。
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14/20
点击查看大图 翻炒均匀后倒入高压锅中。
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15/20
点击查看大图 加入花椒，大料，香叶，干辣椒。
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16/20
点击查看大图 加入适量盐，
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17/20
点击查看大图 搅拌均匀后用蹄筋菜单煮熟。
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18/20
点击查看大图 倒入锅中进行收汁。
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19/20
点击查看大图 收至汤汁粘稠。
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最后一步
点击查看大图 装入盘中。
小贴士
猪蹄煮熟后冷吃热吃都可以。
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2021-12-26
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