玉米面包(美国乡村味)
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
无盐黄油(融化到液体状)或者煎培根出的油,或者两者混合
1/2 杯
、
中筋面粉(all purpose flour)
1 杯
、
玉米面 (cornmeal,或者polenta)
1 杯
、
糖(可不放)
1 大勺 tbsp
、
泡打粉 (baking powder没有可不放,更松软口感)
2 小勺 tsp
、
苏打粉(baking soda)
1/2 小勺 tsp
、
盐
1/2 小勺 tsp 、
Buttermilk* (买不到现成的可以看第一步自制)
1 1/2 杯
、
大个儿鸡蛋
2个
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 中国超市没有buttermilk的话,可以自制:1 cup室温的牛奶➕1 tbsp的白醋(苹果醋或者新鲜柠檬汁也可)搅拌均匀静置5分钟。然后就可以搅拌一下使用了。
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2/7
点击查看大图 黄油用微波炉加热融化后,先用刷子薄薄在9英寸方烤盘中刷一层,把烤盘放入200度烤箱预热
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3/7
点击查看大图 搅拌碗中把所有粉类、糖、盐、苏打粉和泡打粉都混合好
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4/7
点击查看大图 在混合好的粉中间挖个洞,加入buttermilk和鸡蛋拌匀,然后加入融化了的黄油拌匀(不要过多搅拌,翻拌均匀即可)
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5/7
点击查看大图 4. 从烤箱中取出已经预热好的烤盘,把上一步的糊糊倒入热烤盘
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6/7
点击查看大图 5. 烤大约20-23分钟,表面会焦黄,牙签插入中间最厚处取出是干燥的就熟了
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最后一步
点击查看大图 6. 拿出来待冷却5-10分钟就可以切片吃了
小贴士
如果喜欢猪油的香,可以用煎培根出来的油;煎好的培根压碎,加一些玉米粒,或者jalapeño辣椒切碎加到糊糊里也可增加口感 更“罪恶”的吃法,是温热的玉米面包再涂上焦糖奶油~~~好吃到要飞
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展开全部7个步骤
发布于 2021-12-26
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