#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树豆沙面包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先准备好食材,将面团材料中除去黄油以外的食材全部放入厨师机桶里
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2/11
点击查看大图 揉到扩展阶段放入黄油
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3/11
点击查看大图 揉到完全阶段,密封发酵
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4/11
点击查看大图 发酵到2倍大,手指沾粉戳孔不回缩不塌陷
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5/11
点击查看大图 将面团分成60克一个的小面团,可以分13个,剩余一个不到60克的面团留着做树干,松弛15分钟
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6/11
点击查看大图 30克豆沙馅整成三角形,放入擀圆的面片上
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7/11
点击查看大图 捏紧封口,粘一段树干在背面
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8/11
点击查看大图 面团放在32度、适度百分之80环境下进行二发
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9/11
点击查看大图 发到2倍大,表面筛粉,用剪刀剪出树叶形状
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10/11
点击查看大图 放入风炉130度烤20分钟
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最后一步
点击查看大图 细腻柔软,超好吃的圣诞树豆沙面包就做好了
小贴士
面粉吸水不同,可以预留10克牛奶看情况添加 烘烤时间和温度以自家烤箱为准,低温烘烤不容易变色
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展开全部11个步骤
发布于 2021-12-25
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