一碗好汤|排骨炖藕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 排骨洗净切块。
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点击查看大图 冷水下锅,放入葱姜料酒,水开后焯水2-3分钟。
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点击查看大图 炖锅里盛大半锅水,放入排骨,花椒,老姜(拍破),烧开后转中小火加盖炖1个小时。
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点击查看大图 准备莲藕,去皮切成厚片。
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点击查看大图 一个小时后排骨炖好了,传说中奶白色的骨头汤~加入适量的盐调味。
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点击查看大图 放入藕块,再炖半小时。
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点击查看大图 不需要其他复杂的调料了,吃的就是排骨的肉香和莲藕的清甜。
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点击查看大图 盛起装盘撒葱花,调个蘸水,开吃!
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最后一步
点击查看大图 喝一口回甜的藕汤,整个人都暖和了起来。
小贴士
选藕的时候要买炖的耙的藕,不要买炒的藕。
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展开全部9个步骤
发布于 2021-12-25
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