摩登焦糖波点蛋糕，优雅复古，经典的时尚与美味
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蛋清、蛋黄分离。蛋黄中倒入植物油搅拌2分钟后加清水拌匀，
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点击查看大图 倒入面粉，搅拌成无粉粒面糊。
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3/8
点击查看大图 蛋清加盐拌匀，分三次加入糖，打发至湿性发泡，能拉出弯钩，制成蛋白霜。
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点击查看大图 烤箱提前使用150℃预热，蛋白霜分三次与面糊翻拌均匀，制成蛋糕糊。
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5/8
点击查看大图 蛋糕糊倒入模具中推平，轻震排出空气，放入烤箱中层，烤制55分钟。
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6/8
点击查看大图 烤制结束后取出，轻震排出热气，倒扣冷却脱模。
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7/8
点击查看大图 打发奶油，抹在蛋糕上。
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最后一步
点击查看大图 最后贴上焦糖片即可。
小贴士
蛋白中加盐打发能提高奶油的稳定性。
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展开全部8个步骤
发布于 2021-12-24
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