#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树桩蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
蛋黄糊:蛋黄
4个
、
牛奶
10克 、
玉米油
40克 、
金龙鱼低筋面粉
40克
、
可可粉
10克 、
蛋白霜:蛋白
4个
、
细砂糖
40克 、
夹馅:淡奶油
180克
、
细砂糖
15克 、
砂糖桔
8个
、
鹿角:巧克力
100克
、
M豆
4个
烹饪步骤
-
1/22
点击查看大图 蛋白蛋黄分开放入无水无油的盆内
-
2/22
点击查看大图 蛋黄加入玉米油、牛奶搅拌均匀,筛入可可粉、低筋面粉
-
3/22
点击查看大图 搅拌均匀
-
4/22
点击查看大图 蛋白加入加入白糖打出小弯钩,分次放入蛋黄盆
-
5/22
点击查看大图 搅匀,烤盘铺油纸
-
6/22
点击查看大图 烤箱预热175度,烤25分钟
-
7/22
点击查看大图 出炉倒扣,撕掉油纸,室温凉透
-
8/22
点击查看大图 蛋糕片底部铺油纸,两侧斜切掉45度
-
9/22
点击查看大图 淡奶油加入白糖打发,抹一层到蛋糕片上,前1/3处摆上砂糖桔
-
10/22
点击查看大图 淡奶油裹住砂糖桔
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11/22
点击查看大图 蛋糕卷卷起来,放入冷藏2小时,或者冷藏过夜
-
12/22
点击查看大图 取出冷藏的蛋糕卷
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13/22
点击查看大图 切掉两端不平整的边
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14/22
点击查看大图 切6.5cm每块
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15/22
点击查看大图 巧克力隔水融化,画出鹿角形状,放入冷藏
-
16/22
点击查看大图 切好的蛋糕卷平躺时挤上巧克力粘住m豆,画上眼睫毛,凝固后插上做好的鹿角
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17/22
点击查看大图 可爱的蛋糕卷做好啦
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18/22
点击查看大图 蓝色小鹿
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19/22
点击查看大图 绿色小鹿
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20/22
点击查看大图 红色小鹿
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21/22
点击查看大图 小朋友喜欢红色迫不及待拿走了
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最后一步
点击查看大图 绿色鼻子小鹿
4/22
展开全部22个步骤
发布于 2021-12-24
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