#一学就会快手菜# 清鲜微甜的猪肉白萝卜饺子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉和水同入盆,用筷子搅拌成絮状,再手揉成较光滑的面团,盖盖子饧30分钟后使用;
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点击查看大图 肉馅和白萝卜准备好;
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点击查看大图 肉馅、小葱末、盐、生抽混合均匀;肉馅中不要打水;
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点击查看大图 白萝卜清洗干净,用擦丝器擦短一点的细丝;
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点击查看大图 白萝卜含水量较大,用手将萝卜丝轻轻攥一攥,去掉多余的汤汁,和肉馅充分混合;
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6/9
点击查看大图 饧好的面团放在撒了面粉的案板上,搓长条、切大小均匀的剂子,擀成中间稍厚、边缘略薄的剂子;
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点击查看大图 适量馅料放在圆皮上;
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点击查看大图 按自己的手法或包或挤成饺子;全部包好后入开水锅,煮熟即可。
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最后一步
点击查看大图 猪肉白萝卜饺子,清香微甜,很美味,很爽口!
小贴士
1. 白萝卜擦完丝,稍一搅拌就出汤,不要加盐搅拌,用盐杀完水的萝卜煮后口感是咯吱咯吱的; 2. 萝卜自带清甜味,所以饺子馅的口感咸中带甜,所以盐量不要太多,防止撮入过多影响健康。
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展开全部9个步骤
发布于 2021-12-24
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