#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#红丝绒水果蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
鸡蛋
3个 、
低筋面粉
45克 、
玉米油
20克 、
牛奶
45克 、
白糖
30克 、
红丝绒色素
1克
、
淡奶油
100克 、
糖粉
20克 、
蓝莓
适量 、
草莓
适量 、
树莓
适量 、
柠檬汁
6滴 烹饪步骤
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1/22
点击查看大图 蛋黄蛋清分离
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2/22
点击查看大图 蛋黄中加入玉米油搅拌均匀
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3/22
点击查看大图 加入牛奶
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4/22
点击查看大图 搅拌均匀
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5/22
点击查看大图 筛入低粉
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6/22
点击查看大图 加入红丝绒液,搅拌均匀
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7/22
点击查看大图 得到红色蛋黄糊
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8/22
点击查看大图 蛋白中加入柠檬汁,打出粗鱼眼
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9/22
点击查看大图 分3次加糖,打出小弯钩
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10/22
点击查看大图 将1/3蛋白霜倒入红糊中搅拌均匀
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11/22
点击查看大图 再将混合好的红糊倒入剩下的蛋白霜中
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12/22
点击查看大图 搅拌均匀
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13/22
点击查看大图 倒入6寸蛋糕模,磕一下震出大泡
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14/22
点击查看大图 烤箱预热,140度烤45分钟
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15/22
点击查看大图 放凉备用
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16/22
点击查看大图 淡奶油中加糖粉打发到有纹路
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17/22
点击查看大图 蛋糕切成3片
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18/22
点击查看大图 每片都涂上淡奶油,涂一片盖另一片
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19/22
点击查看大图 再装饰上水果就好了
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20/22
点击查看大图 成品
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21/22
点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
4/22
展开全部22个步骤
发布于 2021-12-24
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