家常口水鸡
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
整鸡
1只
、
姜
1块 、
香葱
2根 、
熟芝麻
30克
、
熟花生
30克
、
花椒粒
10克
、
蒜
6瓣 、
红辣椒
2个 、
料酒
1勺 、
芝麻油
1汤匙 、
白糖
1勺 、
胡椒粉
1汤匙 、
香醋
1勺 、
红油
1勺 、
鸡精
1勺 、
一品鲜酱油
2勺
、
盐
适量 、
熟油
适量
烹饪步骤
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1/13
1鸡去杂冼净待用。
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2/13
2调料备好。
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3/13
3在鸡肚子里寒上姜片，葱结，用牙鉴固定住。
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4/13
4锅里放适量清水，放入姜，葱，料酒，花椒，放入鸡。
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5/13
5大火煮5分钟，翻一面再煮5分钟，打去浮末。
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6/13
6小火煮15分钟，关火，焖15分钟。
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7/13
7把鸡捞出，倒上冷水，放入冰箱2小时。
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8/13
8取出，斩大块待用。
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9/13
9花生，芝麻碾碎放入碗中，放入盐，糖，葱花，蒜泥，胡椒粉，辣椒碎。
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10/13
10放入料酒，酱油，芝麻油，麻油，红油，鸡精。
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11/13
11搅拌均匀。
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12/13
12把料汁倒在鸡块上即可完成。
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最后一步
13成品
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2021-12-21
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