家常口水鸡
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
整鸡
1只
、
姜
1块 、
香葱
2根 、
熟芝麻
30克
、
熟花生
30克
、
花椒粒
10克
、
蒜
6瓣 、
红辣椒
2个 、
料酒
1勺 、
芝麻油
1汤匙 、
白糖
1勺 、
胡椒粉
1汤匙 、
香醋
1勺 、
红油
1勺 、
鸡精
1勺 、
一品鲜酱油
2勺
、
盐
适量 、
熟油
适量
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 1鸡去杂冼净待用。
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2/13
点击查看大图 2调料备好。
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3/13
点击查看大图 3在鸡肚子里寒上姜片,葱结,用牙鉴固定住。
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4/13
点击查看大图 4锅里放适量清水,放入姜,葱,料酒,花椒,放入鸡。
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5/13
点击查看大图 5大火煮5分钟,翻一面再煮5分钟,打去浮末。
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6/13
点击查看大图 6小火煮15分钟,关火,焖15分钟。
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7/13
点击查看大图 7把鸡捞出,倒上冷水,放入冰箱2小时。
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8/13
点击查看大图 8取出,斩大块待用。
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9/13
点击查看大图 9花生,芝麻碾碎放入碗中,放入盐,糖,葱花,蒜泥,胡椒粉,辣椒碎。
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10/13
点击查看大图 10放入料酒,酱油,芝麻油,麻油,红油,鸡精。
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11/13
点击查看大图 11搅拌均匀。
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12/13
点击查看大图 12把料汁倒在鸡块上即可完成。
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最后一步
点击查看大图 13成品
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2021-12-21
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