#一学就会快手菜#冬至来临,3种饺子吃法,饱口福填福气
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时间:30分钟
食材清单
肉
500克
烹饪步骤
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点击查看大图 【鲅鱼饺子】:食材:鲅鱼、肉馅、韭菜烹饪步骤:1️⃣鱼肉从背部破开,祛除鱼刺鱼皮,鱼肉放入料理机搅成肉糜,放入碗中,加2克盐,分三次加入葱姜花椒水⚠️注意:1.鱼肉提前加盐,会使鱼肉起胶更快2.葱姜花椒放入碗中 用开水浸泡半小时,盖上盖子,味道不易散去3.分三次加入鱼肉 ,每加一次,都要顺时针搅打上劲2️⃣猪肉切丁,放入搅拌机打成肉馅,或者自己剁都可以,肉馅一定要肥一点3️⃣肉馅和搅拌好的鱼肉搅拌在一起 加入姜碎,2勺味极鲜,1勺熟油,三滴香油,少许鸡精,顺时针搅打上劲4️⃣放入韭菜搅拌均匀,老公最近胃不好,我这里加的是香菜,但韭菜才是王道,更好吃5️⃣搅拌好的肉馅要很劲道,挂勺不会掉6️⃣饺子皮买现成或者自己擀都可以7️⃣包好了,排排站皮8️⃣薄馅大才好吃,我一般肉饺子,都煮5开,根据自己饺子大小去定
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点击查看大图 【猪肉大葱饺子】食材:猪肉、大葱、味极鲜、蚝油、十三香、香油、熟油烹饪步骤:1、猪肉馅中分三次加入葱姜花椒水,搅拌均匀,让肉馅喝饱水2、大葱切碎放入肉馅,加入调料,浇上热油搅拌均匀3、腌制5分钟,再包饺子
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点击查看大图 【素三鲜」食材:韭菜、粉条、木耳、虾米烹饪步骤:1、韭菜、粉条、木耳、虾米切成碎2、加入味极鲜、十三香、香油搅拌均匀3、饺子馅包好可以放冷藏冰一下,再包,这样素馅饺子不容易漏汤。
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最后一步
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发布于 2021-12-21
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