#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#新手碱水面包

食客祥妈

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  准备好所有的材料，除黄油以外混合

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  面团打成团

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  加入软化好的黄油。

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  揉成面团，这样的筋度就可以

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  室温松弛10分钟。

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  温水中加入烘焙碱。

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  一定要搅拌到透明状态，然后放到冰箱冷藏室降温。

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  饧好的面团放入冰箱冷冻20分钟再取出。

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  面团在碱水里泡30秒捞出。捞出后，把面团底部的碱水吸干。

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  剪口子

• 最后一步
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  烤箱200度15分钟

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发布于 2021-12-20

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