#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#新手碱水面包
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有的材料,除黄油以外混合
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点击查看大图 面团打成团
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点击查看大图 加入软化好的黄油。
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点击查看大图 揉成面团,这样的筋度就可以
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点击查看大图 室温松弛10分钟。
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点击查看大图 温水中加入烘焙碱。
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点击查看大图 一定要搅拌到透明状态,然后放到冰箱冷藏室降温。
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点击查看大图 饧好的面团放入冰箱冷冻20分钟再取出。
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点击查看大图 面团在碱水里泡30秒捞出。捞出后,把面团底部的碱水吸干。
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点击查看大图 剪口子
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最后一步
点击查看大图 烤箱200度15分钟
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展开全部11个步骤
发布于 2021-12-20
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