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肥而不腻东坡肉

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难度：配菜(中级) 时间：30分钟

食材清单

五花肉 1000克、啤酒一罐、生姜一块、生抽一勺、老抽半勺、冰糖 20克、八角 3个、桂皮 1块、盐巴适量、大葱一根、香叶 5片、

腐乳汁 1勺

、蚝油 1勺、料酒 1勺

烹饪步骤

小贴士

1.收汁的时候千万不要把锅底收的干干的，一是会糊，二是冰糖会变苦，口感会差。 2.用啤酒的原因是酒会让肉更加软烂，肥而不腻，当然用花雕酒最好不过了。 3.腐乳汁是这道菜的点睛之笔，一定要放！

4/7

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发布于 2021-12-20

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