#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#贝果面包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 粉类混合
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点击查看大图 先低速2分钟,换揉面钩子中速5分钟,手套膜就出来啦
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点击查看大图 取出面团稍稍整型光面朝上,发酵一个小时变1.5倍大
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点击查看大图 取出后按压排气
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点击查看大图 分成6等份
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点击查看大图 分别整型,将边角收到下面,光面朝上滚圆
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点击查看大图 擀平后卷起来
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点击查看大图 揉成两边细的长条,将一边擀平包裹另一边
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点击查看大图 盖上保鲜膜二次发酵20分钟
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点击查看大图 纯净水烧至有浓密小泡泡,转小火放10g糖搅拌均匀,煮贝果正反面各2分钟
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点击查看大图 捞出煮好的贝果放在烤纸上,表面洒黑芝麻、粉色海盐、黑色海盐、混合香料
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点击查看大图 预热好的烤箱,底部放一碗水,190度烤20分钟
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最后一步
点击查看大图 美味出锅啦,直接吃或者包裹一些蔬菜和肉类都很好吃哦~
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发布于 2021-12-20
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