#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#无糖油紫薯蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 排排坐集体合个影,蛋白蛋黄分离,分别放在两个无水无油的容器里
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点击查看大图 蛋黄中加80g脱脂牛奶、100g低筋面粉,Z字型搅拌至顺滑无颗粒
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点击查看大图 蛋白中加入适量柠檬汁,打发至提起打蛋器呈现小弯钩
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点击查看大图 取一半蛋白加入蛋黄糊,翻拌均匀,不要画圈搅拌避免消泡
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点击查看大图 再加入另一半蛋白,继续翻拌均匀
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点击查看大图 混合好的面糊
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点击查看大图 烤盘铺油纸,面糊距离烤盘20cm倒入盘中,用刮刀铺平
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点击查看大图 表面装饰一些蔓越慢和椰蓉,既好看又能丰富口感
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点击查看大图 送入预热好的烤箱,160度上下火30分钟
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点击查看大图 出锅后表面盖油纸,倒扣撕掉底部的油纸
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点击查看大图 晾凉备用
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点击查看大图 紫薯加牛奶压成泥
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最后一步
点击查看大图 均匀抹去在蛋糕上,切开对折,再切成小块就可以吃啦
小贴士
做完全没负担的低卡下午茶或早餐都是极好哒
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展开全部13个步骤
发布于 2021-12-20
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