#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#芝士香肠面包
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时间：30分钟
食材清单
面包面团材料
、
鸡蛋
1个 、
金龙鱼面包用高筋小麦粉
250克
、
牛奶
130毫升 、
糖
20克 、
盐
4克 、
酵母
3克 、
无盐黄油
25克
、
内馅及装饰
、
德式香肠
5根
、
干葱
适量
、
香甜沙拉酱
适量
、
奶酪片
2~3片
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 把面粉，酵母，鸡蛋，牛奶，糖，盐放入面包机中搅拌成光滑面团，然后加入黄油继续搅拌，直到黄油被完全吸收即可
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2/13
点击查看大图 把面团放置温暖处发酵至二倍大，撕开面团呈现细腻均匀的蜂窝状。
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3/13
点击查看大图 手揉面团进行排气
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4/13
点击查看大图 分成八个面团，然后进行醒发。(图中有九个面团，是因为我手抖多放了一些面粉，材料也酌情增加了，请忽视)
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5/13
点击查看大图 德式香肠我用的是12厘米的，对半切开
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6/13
点击查看大图 大约15-20分钟，面团醒发好以后，擀开，包入香肠和奶酪片
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7/13
点击查看大图 收口朝下，捏紧
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8/13
点击查看大图 放置温暖处进行二发
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9/13
点击查看大图 二发好的面团膨胀一倍大，每个面包都用割刀划三道口
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10/13
点击查看大图 挤入香甜沙拉酱，撒上干葱，用新鲜葱代替也可以。
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11/13
点击查看大图 烤箱预热至180°，放中层，20分钟，180度。
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12/13
点击查看大图 美味的香肠面包出炉啦。
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最后一步
点击查看大图 用这种方法包裹着里面的香肠依然汁水丰富，表面的沙拉酱经过高温烘烤，别有一番滋味。
小贴士
这款面包含水量不会太高，非常容易整形，适合新手，如果想要面包更柔软，出现拉丝效果，可以增加揉面时间，使面团揉出手套膜。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2021-12-20
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