花雕肉沫蒸蟹

U松鼠

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  将猪肉处理成肉沫备用

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  在肉沫当中加入姜末，盐一勺，老抽一勺，花雕酒2勺，黑胡椒粉少许，中间加入一个鸡蛋

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  按照顺时针方向搅拌，让肉沫均匀的裹上蛋液和调料准备完成

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  螃蟹加入两大勺花雕，腌渍20分钟

• 最后一步
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  螃蟹去掉蟹腮和蟹心，蟹壳掰开，分成两半肉沫均匀铺在碗底，螃蟹切面差在肉沫上，方便蟹黄与蟹膏与肉沫融合上锅蒸熟即可

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发布于 2021-12-19

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