番茄牛肉披萨#安佳佳倍容易圣诞季#
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
披萨面团
、
高筋面粉
100g 、
全麦粉
10g 、
盐
1.5g 、
橄榄油
6ml 、
低糖酵母
0.5g
、
水
70ml 、
披萨食材
、
披萨酱
3大勺
、
马苏里拉芝士碎
150g
、
烘烤过的小番茄
10块
、
牛肉片
10片
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 做好的披萨拉丝效果灰常好
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2/7
点击查看大图 将面团食材混合揉均匀，成为一个光滑的面团。表面抹油入容器内，室温发酵12小时。参考温度20度。取出发酵好的面团排气，滚圆室温松弛醒发两小时。松弛好的面团擀压成10寸大小，直径约24～25cm面皮表面用叉子扎孔，避免烘烤时饼皮膨胀气泡。
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3/7
点击查看大图 饼皮先送入烤箱200度烘烤5分钟。取出饼皮表面抹三大勺披萨酱。（ps：披萨要干一些，自己熬的可避免水分过多，买的披萨酱需熬煮一下再使用）
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4/7
点击查看大图 表面上撒上如图这些马苏里拉芝士碎再一次码入牛肉片，烘烤过的小番茄块。小番茄必须烘烤过不然水气太大不适合加入哦。
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5/7
点击查看大图 披萨饼皮送入烤箱，以烤箱最高温度250度烘烤12分钟。只饼皮边缘金黄即可出炉。
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点击查看大图 连着烘焙纸移至盘内
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最后一步
点击查看大图 切块
小贴士
披萨饼皮面团可一次多揉一些，余下的面团可包裹好冷冻保存。这样做的时候会很方便。
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展开全部7个步骤
发布于 2021-12-19
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