伪芝士蛋糕（减脂版）
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备两个无油无水的碗，将一个鸡蛋蛋清蛋黄分离
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点击查看大图 加入酸奶（最好是无糖的浓稠一点的）
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点击查看大图 筛入低筋粉和玉米淀粉
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点击查看大图 搅匀
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点击查看大图 蛋清里加入几滴柠檬汁和代糖
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点击查看大图 用打蛋器打发至提起打蛋器有小尖角即可
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点击查看大图 将蛋黄糊加入打发的蛋白中
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点击查看大图 面糊从下往上翻拌，切记是翻拌不是搅拌，搅拌的话会消泡
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点击查看大图 模具铺上油纸
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点击查看大图 将面糊倒入模具，震几下
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点击查看大图 烤盘里加入适量冷水（用水浴法烘烤）
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点击查看大图 150度50分钟（大约20分钟左右看上色差不多就盖一层锡纸）
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点击查看大图 50分钟后烤好，出炉
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最后一步
点击查看大图 完美，开吃吧，无负担，浓浓的酸奶味，口感就是半熟芝士的感觉，太好吃啦，一起来试试看吧～
小贴士
切记:1.打发的时候打到湿性发泡，不要打过了，打过烘烤表皮会裂开；2.将蛋黄糊和蛋清糊混合的时候，一定要从下往上翻拌，不要搅拌容易消泡；3.加水在烤盘里一定要加冷水
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展开全部14个步骤
发布于 2021-12-19
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